CARAVAN MADE, BOCADILLOS SOBRE RUEDAS

Inauguramos nuestro nuevo espacio Gente Natura, un lugar donde entrevistamos a personas que piensan, actúan y se mueven de forma diferente. Abrimos la sección con Caravan Made, un restaurante sobre ruedas que conducen Silvia Cabra y Javi Ruz. Ellos querían tener un restaurante y recorrer mundo, así que unieron las dos ideas en una. ¿Cómo se os ocurrió la idea? Siendo sinceros, sobre la marcha. Es cierto que hacia tiempo que teníamos en mente montar un concepto gastronómico alternativo a lo que ya tenemos en nuestro país. La idea del food truck en sí no sabemos cómo surgió, pero probablemente este influenciado por la temporada que pasó Silvia en Berlín y en California, visitando a su hermana que vivía en Santa Bárbara. El momento decisivo fue un lunes cualquiera del mes de Noviembre, Javi tenia un día libre (de su trabajo de cocinero) y se le ocurrió ir a mirar caravanas antiguas. Cuando vio a la Trigano de los años 70 fue amor a primera vista, tal como la vio, la compró. En aquel momento no teníamos ni cómo transportarla ni donde guardarla, pero a veces las cosas es mejor no pensarlas. En pocas semanas dejó el trabajo y pasó a restaurarla con sus propias manos. Y en casa, ¿os dijeron cosas como “estáis locos”? Nuestras familias ya están acostumbradas a nuestras ideas freaks, pero cuando vieron que la cosa iba en serio nos apoyaron desde el primer momento. ¿Creéis que el concepto de Food Truck calará cada vez más en España? Creemos que saldrán muchos Food Trucks, pero de ahí a que se regule nuestra actividad lo vemos bastante complicado. Culturalmente nuestro país no está preparado para esto, los restaurantes tienen mucho peso en la sociedad y ellos creen que somos competencia directa. ¿Cómo ha acogido la gente el proyecto? Muy bien, hemos querido ser fieles apostando por nuestra personalidad. No queremos engañar a nadie y creemos que estamos sabiendo transmitir el amor por lo que hacemos y la pasión que le dedicamos. ¿A qué lugares os gustaría llegar con Caravane Made? Donde sea, siempre y cuando haya buena gente y buena energía. Nos hemos metido en esto para ser felices. ¿Cómo veis vuestro futuro, qué proyectos tenéis en mente? No pensamos en el futuro, pensamos en el aquí y ahora, mañana no sabemos donde estaremos. Pero nunca se sabe, lo mismo nos vamos a dar la vuelta al mundo, nos encantaría. Bueno, antes de despedirnos, tenéis que responder el test Gente Natura. 1. ¿En qué animal os gustaría reencarnaros y por qué? Pues ambos coincidimos que en un pájaro, por la libertad y para poder ver mundo. 2. Un libro que os marcó Silvia: La Plaça del Diamant de Mercè Rodoreda. Javi: El poder del ahora 3. Una película que recomendaríais sí o sí : Una bastante reciente con la que nos fuimos con una sensación positiva al salir del cine: La vida secreta de Walter Mitty. 4. Una web que os guste Freunde von Freunden 5. Y, por último, vuestro plato favorito. La paella de la Iaia. Muchas gracias, Caravan Made, esperemos que sigáis rodando mucho tiempo y que os vaya todo sobre ruedas ¡Nos vemos en la carretera! Las fotografías son de: