Made de la caravane, collations de roue

Nous inaugurons nos nouveaux espaces Natura, un endroit où nous avons interviewé des personnes qui pensent, agissent et se déplacent différemment. Nous ouvrons la section avec Caravan Made, un restaurant sur roues conduisant Silvia Cabra et Javi Ruz. Ils voulaient avoir un restaurant et un monde de voyage, alors ils ont rejoint les deux idées en une seule. Comment l'idée vous est-elle venue à l'esprit? Être honnête, en marche. Il est vrai que pendant un certain temps, nous avions en tête de monter un concept gastronomique alternatif à ce que nous avons déjà dans notre pays. L'idée du camion de restauration lui-même ne sait pas comment elle est née, mais elle est probablement influencée par la saison que Silvia a passé à Berlin et en Californie, rendant visite à sa sœur qui vivait à Santa Barbara. Le moment décisif était n'importe quel lundi de novembre, Javi a eu un jour de congé (de son travail de chef) et il lui est venu à l'esprit de regarder de vieilles caravanes. Quand il a vu le trigano des années 70, il était le coup de foudre, comme il l'a vu, il l'a acheté. À ce moment-là, nous n'avions pas comment le transporter ou le garder, mais parfois les choses vont mieux de ne pas penser. Dans quelques semaines, il a quitté le poste et a continué à le restaurer de ses propres mains. Et à la maison, vous avez-vous dit des choses comme "êtes-vous fou"? Nos familles sont déjà habituées à nos idées de monstres, mais quand elles ont vu que la chose nous a sérieusement soutenue dès le premier moment. Pensez-vous que le concept de camion de restauration sera de plus en plus en Espagne? Nous croyons que de nombreux food trucks sortiront, mais à partir de là, nous régulons notre activité, nous le voyons assez compliquée. Culturellement, notre pays n'est pas préparé à cela, les restaurants ont beaucoup de poids dans la société et ils croient que nous sommes une concurrence directe.   Comment les gens ont-ils eu le projet? Très bien, nous voulions être fidèles à parier sur notre personnalité. Nous ne voulons tromper personne et croire que nous savons comment transmettre l'amour pour ce que nous faisons et la passion que nous dédions. Quels endroits aimeriez-vous obtenir avec la caravane fabriquée? Partout, tant qu'il y a de bonnes personnes et une bonne énergie. Nous sommes entrés dans cela pour être heureux. Comment voyez-vous votre avenir, quels projets avez-vous en tête? Nous ne pensons pas à l'avenir, nous pensons à l'ici et maintenant, demain nous ne savons pas où nous serons. Mais on ne sait jamais, nous allons faire le tour du monde, nous adorerons ça. Eh bien, avant de dire au revoir, vous devez répondre aux gens du test Natura. 1. Quel animal aimeriez-vous réincarner et pourquoi? Eh bien, nous convenons tous les deux dans un oiseau, pour la liberté et pour voir le monde. 2. Un livre qui vous a marqué Silvia: La Plaça del Diamant de Mercè Rodoreda. Javi: Le pouvoir du présent 3. Un film que vous recommanderiez oui ou oui: Un sentiment assez récent avec lequel nous sommes allés avec un sentiment positif lorsque nous avons quitté le cinéma: La vie secrète de Walter Mitty. 4. Un site Web que vous aimez Freunde von Freunden 5. Et, enfin, votre plat préféré. La paella du Iaia. Merci beaucoup, Caravan Made, j'espère que vous continuerez à tirer longtemps et que vous allez rouler sur la route!   Les photographies proviennent de: