La gastronomie indienne nous inspire. Les épices, les arômes et leurs techniques de cuisine nous passionnaient donc aujourd'hui, nous voulons partager avec vous 3 recettes très faciles.
Lanzar vous-même à la cuisine et servez ces spécialités dans nos plats, boules et tasses de la Collection Kala.
Masoor Dal: soupe de lentille
Pour 2 personnes:
500 g de lentilles jaunes 2 cuillères à soupe. d'huile 3-4 piments rouges séchés 1 petit oignon 4 gousses d'ail 1Cdta. et 1/2 de sel 1 CDTA. de curcuma
Pour le tempéré:
2cdas. d'huile 2 chinillas rouges séchés 1/2 de CTA. graines de cumin 1 ail de gousse 4 feuilles de curry
1. Lavez les lentilles et laissez-les tremper 30 minutes. 2. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et ajouter le piment et l'oignon et haché de l'ail et les laisser se refroidir jusqu'à ce qu'ils commencent à changer de couleur. 3. Ajoutez les lentilles et assaisonnez avec du sel et du curcuma. 4. Versez 1,2 L. de l'eau et prenez-le à ébullition. 5. Bas le feu au minimum et laisser cuire 30 minutes. 6. Une fois cuit, réservez-les dans un bol. Allons pour le tempéré! 1. Chauffer deux cuillères à soupe d'huile à feu vif et ajouter le piment, les graines de cumin, les feuilles d'ail et de curry. Rapide à ne pas brûler! 2. Laissez-vous faire confiance un instant et versez l'huile au-dessus des lentilles que vous aviez réservées. Servir immédiatement dans notre Bol kala.
Adrak Masala: thé au gingembre épicé.
250 ml de lait entier 1 morceau de gingembre frais de 5 mm de long, couper en petits morceaux 50gr de cassonade claire 1 morceau d'écorce de casia de 2,5 cm de long 6 gousses de cardamome vert 6 ongles 2 cuillères à soupe. de feuilles de thé noires fortes
1. Mettez le lait et 1,5 litre d'eau à ébullition. 2. Lorsqu'il fait bouillir, ajoute le gingembre, le sucre et toutes les épices. Abaissez le feu et laissez bouillir à feu doux pendant 20 minutes sans couvercle. 3. Ajouter les feuilles de thé, soulever le feu et le porter à ébullition intense. 4. Après 1 minute, il réduit l'intensité et le laisse bouillir sur 2 minutes. 5. Retirez le pot du feu, pâtez le thé et servez-le. Les notres Coupes de collection Kala Ils sont idéaux pour avoir un bon thé chaud.
Rogni Roti: pain enrichi d'acide
225gr de farine intégrale 1/2 CDTA. de sel 8 cuillères à soupe. de lait entier 50gr de beurre fondu 25gr de beurre fondu pour faire frire
1. Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. 2. Faites un trou au centre et versez le lait et le beurre. Mélangez tous les ingrédients avec vos mains jusqu'à ce qu'une pâte humide soit. 3. Mettez de la farine sur une surface de travail et pétrissez jusqu'à ce qu'une consistance ferme soit obtenue. Si la pâte est sèche, ajoutez du lait. 4. Divisez la pâte en six parties égales et étendez chaque pièce avec un rouleau jusqu'à ce que vous obteniez un disque de 13 cm. Cliquez sur l'album avec une fourchette. 5. Chauffer une casserole anti-adhérente à feu moyen-élevé. Ajouter le beurre fondu et faire confiance aux rotis par lots des deux côtés. 6. Avec du papier ridé, il appuie chaque roti contre la casserole jusqu'à ce qu'il brunisse. Les Rotis peuvent manger froid ou chaud. Comme tu préfères! Nous vous recommandons de les servir à la table avec notre Plaques de collection Kala en deux couleurs.
