Caravan Made, snack della ruota

Inauguriamo le nostre nuove persone spaziali Natura, un luogo in cui abbiamo intervistato persone che pensano, agiscono e si muovono in modo diverso. Apriamo la sezione con Caravan Made, un ristorante su ruote che guida Silvia Cabra e Javi Ruz. Volevano avere un ristorante e un mondo di viaggio, quindi si sono uniti a entrambe le idee. Come ti è venuta l'idea? Essere onesti, in marcia. È vero che per un po 'avevamo in mente di montare un concetto gastronomico alternativo a quello che già abbiamo nel nostro paese. L'idea dello stesso camion del cibo non sa come sia sorto, ma è probabilmente influenzata dalla stagione che Silvia ha trascorso a Berlino e in California, visitando sua sorella che viveva a Santa Barbara. Il momento decisivo è stato qualsiasi lunedì di novembre, Javi ha avuto un giorno libero (del suo lavoro di chef) e gli è venuto in mente di guardare le vecchie roulotte. Quando vide il trigano degli anni '70, fu amore a prima vista, mentre lo vide, lo comprò. A quel tempo non avevamo come trasportarlo o mantenerlo, ma a volte le cose sono meglio non pensare. In poche settimane lasciò il lavoro e continuò a ripristinarlo con le sue mani. E a casa, ti hai detto cose come "sei pazzo"? Le nostre famiglie sono già abituate alle nostre idee mostruose, ma quando hanno visto che la cosa ci è stata seriamente supportata dal primo momento. Pensi che il concetto di camion di cibo sarà sempre più in Spagna? Crediamo che usciranno molti camion alimentari, ma da lì regolamo la nostra attività la vediamo abbastanza complicato. Culturalmente il nostro paese non è preparato per questo, i ristoranti hanno molto peso nella società e credono di essere una concorrenza diretta.   In che modo le persone hanno il progetto? Molto bene, volevamo essere fedeli scommesse sulla nostra personalità. Non vogliamo ingannare nessuno e crediamo di sapere come trasmettere l'amore per ciò che facciamo e la passione che dedichiamo. Quali posti vorresti ottenere con la roulotte fatta? Ovunque, fintanto che ci sono brave persone e buona energia. Ci siamo trovati in questo per essere felici. Come vedi il tuo futuro, quali progetti hai in mente? Non pensiamo al futuro, pensiamo al qui e ora, domani non sappiamo dove saremo. Ma non lo sai mai, andremo in giro per il mondo, lo adoreremo. Bene, prima di dire addio, devi rispondere alle persone del test Natura. 1. Quale animale vorresti reincarnare e perché? Bene, siamo entrambi d'accordo sul fatto che in un uccello, per la libertà e per vedere il mondo. 2. Un libro che ti ha segnato Silvia: Il Plaça del Diamant de Mercè Rodoreda. Javi: Il potere di adesso 3. Un film che consiglieresti di sì o sì: Uno abbastanza recente con cui siamo andati con una sensazione positiva quando abbiamo lasciato il cinema: I sogni segreti di Walter Mitty. 4. Un sito web che ti piace Freunde von Freunden 5. E, infine, il tuo piatto preferito. La paella del Iaia. Grazie mille, Caravan Made, spero che continuerai a sparare a lungo e che andrai su ruote, ci vediamo in viaggio!   Le fotografie provengono da: